SILVESTERMENÜ
69€

Amuse gueule

Triologie aus dem Meer

Löffel mit Polenta, Scampi und Tomatenmarmelade, Jacobsmuschel
Ceviche auf einem Shiso-Blatt
Thunfischtataki auf Wakame Algensalat

Rinderfilet

mit Steinpilzen, Minigemüse und gebratener Polenta

oder

Kabeljau

auf Rote Beete Kartoffelpüree mit Beurre blanc

Zweierlei Panna Cotta mit Beeren

Zitronengras Panna Cotta
Tonkabohnen Panna Cotta